和洋折衷とは

「和洋折衷」とは幕末に出来た言葉で

和風と洋風をほどよく取り入れることを

和洋折衷といいます。

料理で言うと和風パスタやアンパン、マグロを使ったカルパッチョ

などがあげられます。

また洋食と和食がいっしょに食卓に出たときにも

和洋折衷といいます。

さらに中国料理と取り入れたときには

和漢洋といいます。